USA: Forskare använder Cas9 genredigeringsteknik för att förlänga hållbarheten för färsk champinjonsvamp

Nyligen sa forskare från US Department of Agriculture att sedan 2016 har forskning utförts för att förbättra den vita svampen genom att använda Cas9-genredigeringsteknik för att förlänga dess hållbarhet. För närvarande har forskningsresultat tillämpats på industriell produktion av vit champinjonsvamp i USA.

Fick du reda på det? Så länge den vita champinjonsvampen som vi köpte hem försiktigt berörs eller inte äts direkt efter att vi köpt den, kommer ytan på den vita svampen att se mindre vit ut och färgen blir gradvis brun. Det beror på att det finns ett ämne som heter polyfenoloxidas i svampen, vilket gör att svampen är lätt att bryna.

För att lösa detta problem och förlänga hållbarheten för vit champinjonsvamp har forskare från det amerikanska jordbruksdepartementet genom forskning och experiment funnit att det finns sex gener som kodar för polyfenoloxidas i kroppen på vit champinjonsvamp. Att använda CRISPR-genredigeringsteknik för att slå ut en av generna kan göra att den vita svampen har förmågan att motstå brunfärgning.

Det amerikanska jordbruksdepartementet sa att genredigeringsgrödor som bara redigerar och modifierar växtens egna gener och inte involverar introduktion av främmande gener skiljer sig från transgena grödor och står inte under dess övervakning. Vissa länder tror att genredigeringsgrödor inte hör till omfattningen av transgen reglering. För närvarande är genredigeringsgrödor i Kina inte lika obehindrade som de i USA, Tyskland och andra länder.