Ecuador Börjar Fokusera På Svamp

Ecuador börjar fokusera på svamp

Releasetid: 2022-09-22 Källa: China Edible Fungus Business Website

"I Ecuador finns det många sorters svampar, men det saknas relevant utbildning. Det är därför jag odlar en stor del av dem själv och arbetar med Club de microbiology í a Ecuador för att utbilda alla människor i regionen om lokala svampar och hållbarhet", säger Thibaut Wagner, grundare och medgrundare av Mushroom Ecuador.

Thibaut Wagner

Thibaut kom till Ecuador för att avsluta sitt examensarbete, och hon blev intresserad av att producera svamp i detta område. Sedan dess har Thibaut arbetat i Cuenca, Ecuador, och har varit engagerad i att utveckla nya partnerskap, hitta mark och utveckla affärer. Som han förklarade är den viktigaste delen av att skapa affärsmöjligheter att öka allmänhetens medvetenhet om lokala svampar och hållbart jordbruk.

"Ett av mina mål är att hitta lokala ätbara arter, studera dem med mykologiklubben och hitta sätt att odla dem i stor skala och så småningom odla dem i skyddade strukturer," sa Thibaut.

Allmänhetens medvetenhet är nyckeln till vinst

Mushroom Ecuador arbetar för närvarande i liten skala och producerar ostronsvampar, med ett pris på $3 per 150g. Thibaut planerar att introducera fler svampsorter och fortsätter att fokusera på att odla konsumentmedvetenhet, återvinna biologiska material och främja en hälsosam livsstil. Alla svampar är förpackade i pappersförpackningar.

I dagsläget är Thibaut mer fokuserad på produktionen i Kunkaområdet där gården ligger. Eftersom marknaden fortfarande är stor hoppas Mushroom Ecuador kunna utöka samarbetet med restauranger, privatkunder och ännu större grupper.

Den första mykologiska konferensen

Mellan den 3 och 5 augusti hölls mykologikongressen i Quito, Ecuador, med fokus på att sprida forskning om svampens hållbarhet och dess olika funktioner. Efter händelsen noterade Thibaut att fler och fler människor förstår svampens potential som en källa till mat, medicin och material.

Precis som andra svampälskare hoppas Thibaut att konferensen ska få människor att tänka mer på svamp och hitta olika sätt att införliva dem i sina liv, som att använda svamp som köttersättning.