Bevarad svamp i SO2 -leverans till Uzbekistan med tåg

Användning avbevarad svamp i SO2I trumman är huvudsakligen relaterad till dess funktion som livsmedelstillsats, inklusive blekning, antikorrosion och antioxidation. Följande är en introduktion till användning av svaveldioxid i svampbearbetning och information om livsmedelssäkerhet:
Rollen som bevarad svamp i SO2 i trumbehandling
blekning
SO2 kan kombinera med färgade ämnen för att bleka dem i färglösa ämnen, vilket förbättrar svampens utseende, vilket gör att de ser vitare och ljusare ut. Denna blekningseffekt är vanligare vid bearbetning av torkade svampar, främst används för att täcka ytan på svampens fläckar eller missfärgning.
Antiseptisk effekt
SO2 kan hämma tillväxten av mögel och bakterier och därigenom förlänga svampens hållbarhet. Det förhindrar mikrobiell förstörelse av svamp genom att hämma den fysiologiska oxidationen av mikroorganismer.
Antioxidant och anti-brunt effekter
SO2 kan hämma aktiviteten hos polyfenoloxidas och förhindra brunning av svamp under bearbetning. Denna effekt är mycket viktig för att upprätthålla svampens färg och kvalitet.