Polen: Champinjonsvamp säljer bra på den europeiska marknaden

När det kommer till den välkända producenten av matsvamp i Europa är Polen inget undantag. Samtidigt är Polen också en stor exportör av matsvampar i världen, med nästan 50 typer av matsvampprodukter som exporteras. Före covid-19 fortsatte exportvolymen av matsvampar i landet att öka år för år. Påverkad av epidemin har exportvolymen minskat de senaste åren.

I Europa kommer minst en tredjedel av konsumtionen av matsvamp från Polen. Bisporussvampar som produceras i Polen är särskilt populära på den europeiska marknaden och gynnas av konsumenter i länder som Storbritannien, Frankrike, Tyskland och Italien.

I Polen är ätbara svampar mycket populära. I de tidiga stadierna av utvecklingen av den polska matsvampindustrin var odlingsmetoderna mycket primitiva. Nuförtiden är handeln med vilda svampar i Polen, förutom artificiellt odlade matsvampar, på grund av det stora skogsområdet också mycket het, särskilt i Lubuska-provinsen, där de huvudsakliga sorterna är svampar från kycklingolja och boletus.