Historien om torkade vitlökskivor

Ursprunget till torkade vitlöksskivor kan spåras tillbaka till vitlökens historia. Infödd i södra Europa och Centralasien ansågs vitlök först vara helig i det gamla Egypten och användes flitigt i kost, medicin och skydd. Enligt arkeologiska fynd, så tidigt som omkring 4000 f.Kr. i det gamla Egyptens pre-dynastiska period, har människor betraktat vitlök som en skatt.

I Kina har introduktionen och odlingen av vitlök en lång historia. Det finns registrerat att Zhang Qian under den västra Han-dynastin tog tillbaka vitlök till Kina efter sitt uppdrag till de västra regionerna. Sedan dess har vitlök gradvis blivit populär i Kina och blivit en viktig ingrediens och krydda. Vid Tangdynastin hade vitlök blivit en populär ingrediens.

Modern vitlöksbearbetningsteknik har också gått framåt med historiens utveckling. För närvarande är en av de största produkterna i den inledande bearbetningen av vitlök i Kina torkade vitlöksskivor, vars fukthalt är mindre än 6%. Denna torkade vitlöksskiva framställs genom torkning i den vanliga ugnen, som effektivt kan smälta ett stort antal vitlökshuvuden och därigenom förbättra de ekonomiska fördelarna.

Som en bearbetningsform av vitlök behåller torkade vitlöksskivor inte bara näringsämnena från vitlök, utan underlättar också lagring och transport, vilket tillgodoser det moderna samhällets behov för mat. Därför har ursprunget till torkade vitlöksskivor sitt djupa historiska ursprung, men också stödet från modern vetenskap och teknik, är produkten av kombinationen av vitlökshistoria och modern bearbetningsteknik.