Det korrekta sättet att marinera vitlök direkt med salt

1. Förbered vitlöken för inläggning.

2. Ta bort det yttre skalet och rötterna på vitlöken, bryt den sedan i vitlöksklyftor, lägg dem i en bassäng och blötlägg dem i kallt vatten i 10 minuter.

3. Häll vinägern i en skål och lägg sockret och saltet på tallriken för senare användning.

4. Skala vitlöken från Pauli, lägg den i en skål, tillsätt 1 msk salt och rör om jämnt och marinera vitlöken i 1 dag.

5. När tiden är ute är vitlöken inlagd och ser lite krympande ut.

6. Lägg de återstående 2 msk salt, 2 msk socker och vit vinäger i vitlöksskålen.

7. Efter att ha blandat väl, lägg den i en ren flaska, täck över den och ställ den på en torr och sval plats. Den ska marineras om en vecka.