Hur bevarar man vitlök länge i burkar?

1. Välj färsk vitlök: Välj fasta, fläckfria vitlökslökar.
2. Skala: Skala kryddnejlika, låt dem vara hela eller hacka dem, beroende på vad du föredrar.
3. Blanchera: Blanchera vitlöksklyftorna i kokande vatten i ca 2 minuter, kyl dem sedan snabbt i isvatten. Detta hjälper till att minska bitterhet och bakterier.
4. Förpackning: Packa de blancherade vitlöksklyftorna tätt i steriliserade burkar. Lämna lite headspace överst.
5. Saltlösning: Förbered en saltlakelösning (1 dl vatten, 1 dl vinäger och salt efter smak) och häll den över vitlöken och se till att kryddnejlikorna är helt nedsänkta.
6. Försegling: Förslut burkarna tätt och bearbeta dem i ett kokande vattenbad i cirka 10-15 minuter för att säkerställa korrekt konservering.
7. Förvaring: När de svalnat, förvara burkarna på en sval, mörk plats. Kyl efter öppning.

Denna metod kan hålla vitlök säker och smakrik i flera månader!