Förekomsten av cancer i detta område är mycket låg på grund av att äta det?

När det gäller svamp jämför vissa dem med "biff i grönsaksindustrin", vilket inte går att missa. Vissa människor undviker det och tappar aptiten när de luktar på det.

Men har du upptäckt att förekomsten av cancer i det fuktiga Yunnan-området är mycket lägre än i hela landet. Genom forskning finner man att denna har ett visst samband med den lokala fleråriga svampen som huvudföda.

En epidemiolog från School of Medicine vid Pennsylvania State University i USA genomförde en systematisk granskning och analys, granskade 17 studier om cancer publicerade från 1966 till 2020, analyserade data från mer än 19 500 cancerpatienter och diskuterade sambandet mellan svampkonsumtion och cancerrisk.

Resultaten visade att jämfört med personer som inte åt svamp hade personer som åt 18 gram svamp om dagen 45 procent lägre risk för cancer. Svampar är rika på vitaminer, näringsämnen och antioxidanter, vilket gör att denna "supermat" hjälper till att förebygga cancer.

Svamppolysackarider spelar en viktig roll i anti-cancer. Det används ofta i hälsovårdsprodukter och läkemedel och kan spela en antitumörroll i två aspekter:

① Det verkar direkt på tumörceller och hämmar tumörtillväxt.
② Genom att aktivera immunsystemet, ta bort tumörceller och förläng överlevnadstiden.

Även om svamp har många fördelar, måste de tas med måtta. Dessutom är dess purinhalt högt. Att äta för mycket kan lätt leda till ökning av urinsyra hos giktpatienter och orsaka giktattacker. Purinhalten i vanliga matsvampar är korallsvamp, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes och Flammulina velutipes från hög till låg.

Dessutom, kom ihåg att du inte kan äta svamp när du dricker! Dessutom måste alla svampar köpas genom vanliga kanaler. Det är absolut förbjudet att äta dem råa, och det är absolut nödvändigt att tillaga dem ordentligt för att undvika matförgiftning.